ベーコンと卵の簡単リゾット

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ベーコンと卵の簡単リゾット

ベーコンと卵の簡単リゾット
レシピ担当:かめきちパパさん
今日のはご飯で作るリゾットですのでまさに「洋風雑炊」です。
でも、時間をかけずに手早くできますよ。
ポイント!
卵が半熟状で仕上がるのがマイルドな味で美味しいですよ。

材料:2人分

ご飯 茶碗2杯分 1個
ベーコン 2枚 塩コショウ 少々
マッシュルーム 4個 バター 10g
コンソメスープ 400cc とろけるチーズ 適宜
パルメザンチーズ 大さじ2 パセリのみじん切り 適宜

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作り方:所要時間約20分

  1. ベーコン・マッシュルームは荒いみじん切りにします。
  2. 鍋にバターを溶かしてベーコンとマッシュルームを中火で炒めます。
  3. 全体にバターが回ったらコンソメスープを入れて、ひと煮立ちさせご飯を加え5分ほど煮ます。
  4. パルメザンチーズを加え全体に混ぜ合わせたら、
    溶き卵をまわしかけてご飯と混ぜ合わせ塩コショウをし火を止めます。
  5. グラタン皿に(4)を入れてとろけるチーズをのせ、
    オーブントースターでチーズが溶けたら、パセリを振りかけてできあがりです。

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