ザーサイと海老の焼きそば

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ザーサイと海老の焼きそば

ザーサイと海老の焼きそば
レシピ担当:かめきちパパさん
焼きそばにザーサイを入れて、中華風の味付けにしてみました。
ザーサイの塩分があるので味付けは控えめにしています。
ポイント!
ザーサイの塩味が薄いようでしたら塩で味をつけてくださいね。

材料:2人分

焼きそば麺 2玉 シメジ 1/2袋
小エビ 8尾 ショウガ 1片
ザーサイ(瓶詰) 6切れ 鶏ガラスープ 50cc
豚バラ肉 50g 大さじ1
ニラ 1本 ゴマ油 小さじ1/2
モヤシ 1/2袋 醤油 小さじ1/2

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作り方:所要時間約20分

  1. エビは殻を剥き、背ワタを取ります。
    ザーサイは食べやすいサイズに切ります。
  2. 豚肉は2cm幅に切り、ニラは3cmの長さに切ります。
  3. ショウガはみじん切りにして、シメジは小房に分けます。
  4. 熱したフライパンに、サラダ油を入れてショウガを弱火で炒めます。
    ショウガの香りがしてきたら豚肉・エビを中火で炒めます。
  5. 豚肉の色が変わってきたらザーサイ・シメジを加えて炒めます。
    お酒をふりかけ炒めたら麺を加えます。
  6. 鶏ガラスープを加え、麺をほぐしながら炒めたら、モヤシを加えます。
    醤油をまわしかけざっくりと混ぜ合わせたら、仕上げにゴマ油をふりかけて出来上がりです。

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