棒々鶏風焼きそば

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今日の晩ゴハン・レシピ

棒々鶏風焼きそば

棒々鶏風焼きそば
レシピ担当:かめきちパパさん
鶏肉をサッと茹でて、ゴマベースのタレをそばと一緒に絡めて焼いた焼きそばです。
ポイント!
(6)の段階は炒めるというより混ぜ合わせる感じです。

材料:2人分

焼きそば麺 2玉 【タレ材料】  
鶏もも肉 1枚 練りゴマ 大さじ2
キュウリ 1/2本 大さじ1
キクラゲ(乾燥) 2g  大さじ1と
1/2
青ネギ 4本 醤油 大さじ2
糸唐辛子 適宜 ゴマ油 小さじ2
塩コショウ 少々 マヨネーズ 大さじ2
ショウガ 1片    
大さじ1    

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作り方:所要時間約25分

  1. 鶏もも肉は1.5cm幅に切り、お酒とショウガの薄切りを入れた熱湯で
    肉に火が通るまで茹でたら取り出します。
  2. キュウリは細切りにし、キクラゲはぬるま湯でもどして細切りにします。
  3. 青ネギは3cmの長さに切ります。
  4. ボウルにタレの材料を混ぜ合わせ、冷ました鶏肉・キュウリ・キクラゲを混ぜ合わせておきます。
  5. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、青ネギを炒めます。
    青ネギの香りがしてきたら、焼きそば麺を加えて中火で炒めます。
  6. (4)を加えて弱火にしてよく混ぜ合わせながら炒めます。塩コショウで味を調えて器に盛ります。
  7. 糸唐辛子を散らして出来上がりです。

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