鍋焼きカレーうどん

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今日の晩ゴハン・レシピ

鍋焼きカレーうどん

鍋焼きカレーうどん
レシピ担当:かめきちパパさん
市販の和風カレーだしを使っ、,鍋焼きのカレーうどんを作りました。
具材をドバッと放り込んで煮るだけなので簡単にできますよ。
ポイント!
白ネギはそのまま入れるより炒めるほうが甘みがでますよ〜。

材料:2人分

冷凍うどん 2玉 カマボコ 2cm分
豚肉薄切り 60g シイタケ 2個
白ネギ 1/2本 温泉卵 2個
青ネギ 1本 だし汁 450cc
油揚げ 1枚 カレーだし(市販) 160cc

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作り方:所要時間約20分

  1. 豚肉は3cm幅に、白ネギは斜めに1cm幅に青ネギは小口に切ります。
  2. 油揚げはサッと湯通しをして、2cm幅の3cm長さに切ります。
    蒲鉾は5mm厚さに切り、シイタケは縦に4つ割に切ります。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、白ネギ・豚肉・シイタケを中火でサッと炒め別皿に取ります。
  4. 土鍋にだし汁とカレーだしを入れて、よく混ぜ合わせてひと煮立ちさせます。
  5. うどん・(3)・油揚げ・カマボコを加えて蓋をし、ひと煮立ちさせます。
  6. うどんが食べ頃になったら、温泉卵を落とし青ネギを散らしていただきます。

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