梅と鰻の海苔巻きご飯

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梅と鰻の海苔巻きご飯

梅と鰻の海苔巻きご飯
レシピ担当:かめきちパパさん
ご飯をそのまま巻いた巻きご飯です。
おにぎりのように食べていただければ、違和感なく食べれますよ〜。
ポイント!
少し時間を置いてから少し包丁を濡らして切ると切りやすいですよ。

材料:2人分

ウナギの蒲焼(中サイズ) 1尾 ミツバの軸 6本
ウメ干し 2個 焼きノリ 2枚
オオバ 6枚 ご飯 適量

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作り方:所要時間約15分

  1. ウナギの蒲焼は少し網で焼き、縦に4等分に切ります。
  2. ウメ干しは叩いて細かくします。
    ミツバの軸はサッと湯通しします。
  3. 焼きノリはサッとコンロの火であぶります。
  4. まな板の上に巻きすを置いて焼き海苔を置き、ご飯を敷きつめます。
    オオバを3枚並べてウメ干しを置き、ウナギの切り身(2本)とミツバ(3枚)を置きます。
  5. ノリの上の部分を少し残す程度にご飯を敷きます。
    ご飯の目安は下のノリが少し見えるくらいの量がいいですよ。
  6. 後は一気に巻くだけです。

    <巻き方のポイント> 
    親指と人差し指で巻きすの端っこを持ち、中指で具を軽く押さえながら、
    巻きすを前に持っていく感じで巻くのがポイントです。

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