石焼き中華丼

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石焼き中華丼

石焼き中華丼
レシピ担当:かめきちパパさん
石焼き鍋を使った中華丼です。石焼き鍋は、最近値段も手ごろになってきて持ってる人も多いと思います。
これ使うと、熱々で食べられて冷めにくいですよ。
ポイント!
石焼き鍋が無かったら普通の丼で作ってくださいね。

材料:2人分

ご飯 茶碗2杯分 【合わせ調味料】  
豚バラ肉 100g 鳥ガラスープ 300cc
剥きエビ 6尾 オイスターソース 小さじ1と
1/2
ハクサイ 葉2枚分 大さじ1
ニンジン 2cm分 醤油 小さじ1
シイタケ 1個 コショウ 少々
シメジ 1/2株    
シイタケ 1枚    
うずら卵 4個    
インゲン 4本    
ゴマ油 少々    
ラー油 少々    
水溶き片栗粉 適宜    

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作り方:所要時間約20分

  1. 豚肉は1cm幅に、ハクサイは2cm幅に切ります。
    ニンジンは2mmの厚さの拍子切りにします。
  2. シイタケは1cm幅にスライスし、シメジは小房に分け、
    インゲンは筋を取り半分に切ります。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて、豚肉を炒めます。
  4. 豚肉の色が変わったら、ニンジン・エビ・シメジ・ハクサイの順に炒めます。
  5. 合わせ調味料の材料と卵を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  6. 石焼き鍋にサラダ油を塗って、煙が出るまで加熱したらご飯を入れます。
    (5)を流し入れて、ゴマ油とラー油をかけていただきます。

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