牛肉とレタスの旨い焼き飯

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牛肉とレタスの旨い焼き飯

牛肉とレタスの旨い焼き飯
レシピ担当:かめきちパパさん
鉄板焼き屋さんで食べた焼き飯が、非常に美味しかったので真似して作ってみました。
ポイント!
ポイントはしそ昆布の佃煮を使うことです。レタスの火の通しすぎに注意しましょう〜。

材料:2人分

ご飯 茶碗2杯分 ニンニク 1片
牛もも肉(焼き肉用) 100g しそ昆布 ふたつまみ分くらい
レタス 葉3枚 醤油 大さじ2
タマネギ 1/8個 白ワイン 大さじ1
パプリカ(赤・黄) 各1/4個 オリーブオイル 適宜
マッシュルーム 2個    

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作り方:所要時間約20分

  1. 牛肉は1cm角のサイズに切り、レタスはざく切りにし、パプリカは1cm角に切ります。
  2. マッシュルーム・ニンニクは薄切りにし、しそ昆布は荒くみじんに切ります。
    タマネギはみじん切りにします。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。
  4. ニンニクの香りがしてきたら牛肉を加え中火で炒めます。
    牛肉の色が変わったらタマネギを加え、少し炒めたら白ワインを加えて炒めます。
  5. パプリカ・マッシュルームを加え少し炒めたら、しそ昆布・ご飯を加えよく混ぜ合わせながら炒めます。
  6. ご飯と具材がよく混ざったらレタスを加え、醤油をまわしかけて風味をつけたら出来上がりです。

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