チャーシュー焼き飯

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今日の晩ゴハン・レシピ

チャーシュー焼き飯

チャーシュー焼き飯
レシピ担当:かめきちパパさん
自家製「チャーシュー」で作った焼き飯です。
ちょっと甘い煮汁で肉の旨味をしっかりと入っているので、炒めものにぴったりですよ。

材料:2人分

ご飯 茶碗2杯分 2個
チャーシュー
3cm分 チャーシュー煮汁 大さじ4
ニンジン 2cm分 コショウ 少々
白ネギ 1/3本    

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作り方:所要時間約15分

  1. チャーシューは1cm角のサイコロ切りにし、白ネギは薄切りにします。
  2. ニンジンも5mm角のサイコロ状に切ってラップで包み、レンジで30秒ほど加熱しておきます。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて、溶いた卵を流し入れます。
    手早く混ぜ合わせ半熟状になったら、ご飯を加え卵が絡むようにして炒めます。
  4. 炒めたご飯は一度別皿に取ります。
    同じフライパンにサラダ油を入れて、白ネギ・ニンジン・チャーシューの順に強火で炒めてご飯を戻し入れます。
  5. 全体によく混ぜ合わせたら煮汁を入れて、コショウで風味をつけたら出来上がりです。

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