鶏ささみ肉と絹さやのクリームパスタ

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鶏ささみ肉と絹さやのクリームパスタ

鶏ささみ肉と絹さやのクリームパスタ
レシピ担当:かめきちパパさん
鶏ささみ肉を薄切りにしてクリームパスタに入れてみました。
他にはキヌサヤと、キノコたっぷりで作りました。
ポイント!

パスタを茹でた時にしっかりと湯切りをし、パスタをいれたら強めの中火にして手早くクリームを絡めるとトロミが付きやすいですよ。

材料:2人分

パスタ(1.6ミリ) 160g 生クリーム 200cc
鶏ささみ肉
2枚 コンソメの素(顆粒) 小さじ1/2
シメジ 1/2袋 パルメザンチーズ 大さじ3
マイタケ 1パック オリーブオイル 適量
キヌサヤ 8枚 黒コショウ 少々

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作り方:所要時間約15分

  1. 鶏肉は筋を取り薄めに切ります。
    マイタケ、シメジは小房に分けてキヌサヤは筋を取っておきます。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉を炒めます。
    鶏肉の色が白っぽくなったら、キノコ類とキヌサヤを加えます。
  3. 生クリームを加えひと煮立ちしたら、コンソメの素と茹でたパスタを加えます。
    強めの中火にしてパスタとクリームを絡めるように手早く混ぜあわせます。
  4. 火を止めパルメザンチーズを加え、ざっくりと混ぜ合わせます。
    器に盛って好みで黒コショウをふりかけたら出来上がりです。

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