ニラと卵の春巻き

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ニラと卵の春巻き

ニラと卵の春巻き
レシピ担当:かめきちパパさん
春巻きの皮でニラ、豚肉、薄焼き卵を巻いて油で揚げました。
野菜、肉、卵とバランスがとれた春巻きです。
食べる時に練り辛子をつけるか醤油をつけていただきます。

材料:2人分

春巻きの皮 4枚 1個
豚ロース肉(薄切り) 4枚 小麦粉 大さじ1
ニラ 1株 大さじ1

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作り方:所要時間約20分

  1. 小麦粉と水は混ぜ合わせておきます。(糊かわりに使います)
  2. 卵を溶いて塩を少々入れます。
    フライパンで薄く焼いて4等分に切ります。
  3. ニラは3cm長さに切ります。
  4. 春巻きの皮の上に薄焼き卵、豚肉、ニラをのせて、(1)を糊代わりにして包みます。
  5. 小さめのフライパンにサラダ油を多めに入れて、
    包んだ春巻きを揚げ焼きにしたら、食べやすいサイズに切っていただきます。

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