サクサク串揚げ

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今日の晩ゴハン・レシピ

サクサク串揚げ

サクサク串揚げ
レシピ担当:DECOさん
一口サイズにカットしたお好きな具材を、竹串に刺してカラッと揚げた串揚げです。
見た目も可愛らしく、小さなお子様でも楽しく食べられます。
ポイント!
ポイントは衣に「天ぷら粉」を使う事です。
サッと衣にくぐらせたら、パン粉をたっぷり付けて揚げると「サクッ、カリッ」とした衣に仕上がります。

材料:2人分

ウインナー 4〜5本 豚バラスライス 4枚
うずらの卵 8個 天ぷら粉 カップ1
グリーンアスパラ 4本 パン粉 適宜
チーズ 適宜 180cc位

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作り方

  1. 下ごしらえをします。うずらの卵は茹でて、殻を剥いておきます。
    グリーンアスパラは下1〜2cmを切り落とし、4等分に切ります。
    ウインナーは半分に切っておきます。
  2. (1)の具材を、竹串にお好みで刺します。
  3. チーズは豚肉の大きさに合わせて切り、豚肉で包んで竹串に刺します。
  4. 衣は天ぷら粉に水を入れて、泡立て器でダマが無くなるまで混ぜ合わせます。
    (ヨーグルト位の濃度が目安)。串に刺した具材を衣にくぐらせ、パン粉を付けて、
    180度の油でキツネ色になるまで揚げます。
  5. 今日は、手頃な具材で作りましたが、エビ、ホタテ、ヒレブロック、カマンベール等、
    好みの具材を数種類用意して作ると楽しいです。つけダレもソース、ケチャップ、塩、
    ポン酢等、具材に合わせて用意すると良いでしょう。

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