スペイン風オムレツ

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スペイン風オムレツ

スペイン風オムレツ
レシピ担当:かめきちパパさん
スペイン風オムレツ(スパニッシュオムレツ)です。ジャガイモ、タマネギ、パプリカが入った、ちょっとボリュームのあるオムレツです。

材料:4人分

4個 パプリカ(赤) 1/2個
ジャガイモ 3個 塩コショウ 少々
タマネギ 1個 オリーブオイル 適宜

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作り方:所要時間約20分

  1. ジャガイモは皮を剥いて、5〜6mmの厚さに切ります。
  2. タマネギも薄くスライスし、パプリカは種を取り5mmの厚さに切ります。
  3. 熱したフライパンに多めのオリーブオイルを入れて、
    ジャガイモをきつね色になるまで揚げ炒めにします。
    一度、別皿に取り出します。
  4. 同じフライパンでタマネギ、パプリカを炒め、(3)のジャガイモを戻し入れて、
    塩コショウをし、味をつけ別皿に取ります。
  5. ボウルに卵を割りほぐし、塩コショウをして(4)の具を加えます。
  6. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、(5)を流し入れます。
    鍋をゆすりながら卵が半熟状になり、底面に焼き色がつく程度になったらひっくり返します。
  7. そのままオーブンにフライパンごと入れて、200度の温度で5分ほど焼いたらできあがりです。
    (フライパンが入らない時は、別皿に取りオーブンに入れる)

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