大根の葉と白菜の芯の柚子おひたし

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今日の晩ゴハン・レシピ

大根の葉と白菜の芯の柚子おひたし

大根の葉と白菜の芯の柚子おひたし
レシピ担当:かめきちパパさん
大根の葉と白菜の芯を使ったおひたしです。
柚子の風味が広がって副菜にぴったりですよ。
ポイント!
白菜は葉の部分を使ってもいいですし、大根の葉ではなく、野沢菜やチンゲン菜なんかでも美味しくできますよ。

材料:2人分

ハクサイの芯 葉2枚分 鷹の爪 1本
ダイコンの葉 1/2本分 だし汁 大さじ2
ユズ 1/4個 醤油 大さじ2

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作り方:所要時間約20分

  1. ハクサイの芯とダイコンの葉は、大きめの鍋で5分ほど茹でます。
  2. 茹でたハクサイの芯と、ダイコンの葉は食べやすい大きさに切って、水分を切ります。
  3. ユズはしっかりと絞って汁を出し、皮は細切りにします。
    鷹の爪は、小口に切ります。
  4. だし汁・醤油・ユズの絞り汁を合わせます。
  5. すべての材料を、ボウルの中で混ぜ合わせたら出来上がりです。

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