カリッとあんこうの唐揚げ

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今日の晩ゴハン・レシピ

カリッとあんこうの唐揚げ

カリッとあんこうの唐揚げ
レシピ担当:かめきちパパさん
アンコウの唐揚げは、フグの唐揚げより美味しいとも言われます。
鍋でも美味しいですが唐揚げも最高に美味しいですよ〜。

材料:2人分

アンコウ(切り身・鍋用) 1パック 【漬け汁】
シシトウ 6本 醤油 大さじ1
片栗粉 適宜 大さじ1
レモン汁 適量 砂糖 大さじ1弱
ショウガのしぼり汁 小さじ1

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作り方:所要時間約10分(漬け込み時間含まず)

  1. 漬け汁にアンコウをいれて、20分ほど漬け込みます。
  2. シシトウは包丁の先で数箇所突きさして、穴を開けておきます。
  3. 漬けたアンコウの水分を拭き取り、薄く小麦粉をつけます。
  4. 170度の油で3〜4分ほどアンコウを揚げます。
    シシトウは1分ほど素揚げにします。
  5. アンコウとシシトウを器に盛って、好みでレモン汁をかけていただきます。

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