煮玉子のからしマヨネーズソース

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煮玉子のからしマヨネーズソース

煮玉子のからしマヨネーズソース
レシピ担当:かめきちパパさん
煮玉子に辛しマヨネーズをかけていただきます。
この辛しマヨネーズは、おでんの玉子やじゃがいもなんかにも合うんですよ。
ポイント!
沸騰したお湯に生卵を入れて茹でると皮がつるんと剥けます。
 

材料:2人分

4個 【辛しマヨネーズ】  
【煮汁材料】   マヨネーズ 大さじ2
醤油 大さじ1と
1/2
牛乳 大さじ2
大さじ1 練り辛し 小さじ2
みりん 大さじ1    
砂糖 小さじ2    
サラダ油 大さじ1    
50cc    

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作り方:所要時間約30分

  1. 沸騰したお湯に生卵を入れて、最初は弱火で途中から弱めの中火にし、
    全部で12分茹で、殻を剥きます。
  2. 鍋に煮汁の材料を全て入れて煮立てます。
    玉子を加えて時々転がしながら、中火で10〜12分煮て火を止めて冷まします。
  3. 辛しマヨネーズの材料を混ぜ合わせておきます。
  4. 煮玉子が冷めたら、もう一度温める程度煮ます。
  5. 玉子と煮汁を器に入れて、辛しマヨネーズをかけて出来上がりです。

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