野菜たっぷり豚しゃぶサラダ

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今日の晩ゴハン・レシピ

野菜たっぷり豚しゃぶサラダ

野菜たっぷり豚しゃぶサラダ
レシピ担当:かめきちパパさん
豚しゃぶと野菜をたっぷり使ってサラダ風に仕立てました。
ドレッシングは市販の胡麻ドレッシングに麺つゆをプラスして作るのでお手軽簡単ですよ。
ポイント!
豚肉の代わりに鶏肉でも美味しくできますよ〜。
 

材料:2人分

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 150g レタス 葉1枚
豆モヤシ 1/3袋 レッドキャベツの芽 適量
キュウリ 1/2本 胡麻ドレッシング(市販) 60cc
ミョウガ 1本 麺つゆ(ストレート) 大さじ2
プチトマト 4個    

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作り方:所要時間約20分

  1. 鍋にお湯を沸かし火を止めます。
    その中に豚肉を入れて箸でゆすりながら豚肉の色が変われば凍り水に落します。
  2. キュウリ・ミョウガは細切りにし、レタスは短冊切りにします。
  3. 豆モヤシは熱湯にサッと通して、冷水に落し水分を絞ります。
    プチトマトは縦半分に切ります。
  4. すべての材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
  5. 器に盛って、ゴマドレッシングと麺つゆを混ぜ合わせ、かけたら出来上がりです。

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