シンプル チーズオムレツ

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今日の晩ゴハン・レシピ

シンプル チーズオムレツ

シンプル チーズオムレツ
レシピ担当:かめきちパパさん
中にチーズを入れただけのシンプルなものです。
ソースは市販のデミグラスに少し赤ワインを入れて深みを出してみました。
ポイント!
オムレツの巻き方はいろいろありますので練習してくださいね。フライパンの柄の部分をトントンするときれいに巻けますよ。
 

材料:2人分

3個 デミグラスソース 大さじ4
生クリーム 大さじ2 赤ワイン 大さじ1
マッシュルーム 2個 バター 適宜
ベーコン 1枚 とろけるチーズ 1枚
塩コショウ 適宜    

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作り方:所要時間約10分

  1. 卵と生クリームをボウルの中でよく混ぜ合わせ、塩コショウをします。
  2. マッシュルームは薄切りに、ベーコンは細切りにします。
  3. 小さめのフライパンにサラダ油を入れて、ベーコン・マッシュルームを炒めます。
  4. 赤ワインを加え、アルコール分が飛んだらデミグラスソースを加えます。
    ひと煮立ちしたら少量のバターを加えて、余熱で溶かしたらソースの完成です。
  5. 熱したフライパンに、バターを溶かして卵を流し入れます。
    箸で手早く混ぜながら、柔らかい半熟状にします。
  6. とろけるチーズを小さくちぎって、卵の上にのせます。
    卵をオムレツの形にしてお皿に盛り、(4)のソースをかけて完成です。

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