キスのピカタ

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今日の晩ゴハン・レシピ

キスのピカタ

キスのピカタ
レシピ担当:かめきちパパさん
そろそろ、キスの美味しい季節になってきました。 天ぷらも美味しいですがたまには趣を変えて「ピカタ」も美味しいものですよ。
ポイント!
ポイントは丁寧に焼いて焦げ目をつけないようにすることです。(焼き目はほんのりつけます。)
 

材料:2人分

キス 6尾 バター 大さじ2
小麦粉 大さじ2 パセリのみじん切り(乾燥) 小さじ1
1個 塩コショウ 少々
パルメザンチーズ 大さじ2    

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作り方:所要時間約15分

  1. キスはクッキングペーパーで水分をしっかりと拭き取ります。
  2. ボウルに卵を割りほぐしパルメザンチーズ・パセリのみじん切りを入れて混ぜ合わせます。
  3. キスに薄く小麦粉をつけて(2)にくぐらせます。
  4. 熱したフライパンにバターとオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火の弱火で(3)のキスを焼きます。
  5. 焼き面の卵が固まったらひっくり返し、ボウルに残った卵をスプーンですくって
    キスの表面につけながら焼いたら出来上がりです。

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