アスパラの肉巻き(カラシマヨソース)

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アスパラの肉巻き(カラシマヨソース)

アスパラの肉巻き(カラシマヨソース)
レシピ担当:かめきちパパさん
アスパラに豚の薄切りロース肉を巻きつけて、焼いたものにカラシマヨネーズソースをかけました。
ポイント!

アスパラを生から焼くのもいいのですが、頭の部分が焼きすぎてしまうので少し茹でました。

 

材料:2人分

グリーンアスパラ 6本 【カラシマヨソース】  
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 6枚 マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 少々 牛乳 大さじ1
    練りカラシ 小さじ1

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作り方:所要時間約15分

  1. グリーンアスパラは、筋がある根元のほうはピーラーで皮を剥きます。
  2. カラシマヨソースの材料を、合わせます。
  3. 沸騰したお湯に少し塩を入れて、アスパラをサッと(20秒ほど)茹でます。
    冷水に落としたあと水分をよく拭き取ります。
  4. アスパラに豚肉を巻きつけます。
  5. 熱したフライパンに少量のサラダ油を入れて、肉を巻いたアスパラを入れコロコロ転がしながら焼きます。
    途中塩コショウをし、焼き上げます。
  6. 器に盛ってカラシマヨソースをかけて出来上がりです。

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