海老とブロッコリーのブイヨン炒め

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今日の晩ゴハン・レシピ

海老とブロッコリーのブイヨン炒め

海老とブロッコリーのブイヨン炒め
レシピ担当:かめきちパパさん
海老とブロッコリーをサッと茹でてから、ニンニク風味のブイヨンでしっかりと蒸し焼きにしました。
温野菜サラダのようなものです。
ポイント!

器に盛ってからパルメザンチーズをふりかけても美味しいですよ。

 

材料:2人分

剥きエビ(大) 12尾 チキンブイヨン 大さじ5
ブロッコリー 1/2株 少々
ニンニク 2片 少々
鷹の爪 1本    

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作り方:所要時間約20分

  1. エビは汚れがあれば拭き取ります。ブロッコリーは小房に分けます。
  2. 鷹の爪はそのままで、ニンニクは包丁の腹の部分で押しつぶしておきます。
  3. 熱湯に塩とお酒を入れて、エビとブロッコリーをサッと茹で、ざるに取り粗熱を取ります。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れて弱火にかけます。
    ニンニクの香りがしてきたら、エビとブロッコリーを加えて弱火で炒めます。
  5. エビとブロッコリーにニンニクの香りが移ったら、ブイヨンを加えます。
    蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がりです。

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