大根の葉と白菜の芯の柚子おひたし

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今日の晩ゴハン・レシピ

大根の葉と白菜の芯の柚子おひたし

大根の葉と白菜の芯の柚子おひたし
レシピ担当:かめきちパパさん
超節約料理です。大根の葉と白菜の芯を使ったおひたしです。
柚子の風味が広がって副菜にぴったりですよ。
ポイント!

野沢菜やチンゲン菜なんかでも美味しくできますよ。

 

材料:2人分

ハクサイの芯 葉3枚分 鷹の爪 1/2本
ダイコンの葉 1/2本分 だし汁 大さじ1
ユズ 1/4個 醤油 大さじ1

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作り方:所要時間約20分

  1. ハクサイの芯とダイコンの葉は、丸ごと大きめの鍋で5分ほど茹でます。
  2. 茹でたハクサイとダイコンの葉は、食べやすい大きさに切って水分を絞ります。
  3. ユズはしっかりと絞って汁をだし、皮は細切りにします。鷹の爪は、小口に切ります。
  4. だし汁・醤油・ユズの絞り汁を合わせます。
  5. すべての材料をボウルの中で混ぜ合わせたら出来上がりです。

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