薄揚げと青葱の卵とじ

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今日の晩ゴハン・レシピ

薄揚げと青葱の卵とじ

薄揚げと青葱の卵とじ
レシピ担当:かめきちパパさん
たくさんの青葱と薄揚げを一緒に卵とじにしました。
使ったのは夏によく使うそうめんつゆです。
ポイント!
青葱の代わりにニラでも美味しいですよ〜

 

材料:2人分

薄揚げ 1枚 素麺つゆ(ストレート) 100cc
青ネギ 10本 だし汁 大さじ2
2個    

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作り方:所要時間約10分

  1. 薄揚げは熱湯にサッとくぐらせて、水分を切り2cm幅の3cmの長さに切ります。
  2. 青ネギは水で洗って5cmの長さに切ります。
  3. 小さめのフライパンに素麺つゆとだし汁を加えて、中火にかけひと煮立ちさせます。
  4. 青ネギ・薄揚げを加え蓋をして少し煮ます。
    青ネギがしんなりしたら、割りほぐした卵を流し入れてお好みの固さでいただきます。

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