タラの巾着煮

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今日の晩ゴハン・レシピ

タラの巾着煮

タラの巾着煮
レシピ担当:かめきちパパさん
薄揚げの中にタラとうずら卵、三つ葉を入れて甘辛く煮たものです。
淡泊な白身魚ならなんでもあいますよ。
ポイント!
少し冷めたくらいが味が浸みて美味しいですよ。
 

材料:2人分

薄揚げ 2枚 【煮汁】   
タラ(切り身) 2切れ だし汁 400cc
少々 砂糖 大さじ3
うずら卵(茹でたもの) 4個 醤油 大さじ3
ミツバの軸 4本分    

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作り方:所要時間約25分

  1. 薄揚げは半分に切り切ったところの面に、包丁で切りこみを入れて袋状にします。
  2. タラは骨があれば取り除き半分に切り、お酒をふりかけておきます。
  3. ミツバの軸は2cmの長さに切ります。
  4. 薄揚げの中にタラ・うずら卵・ミヅバを入れて、爪楊枝で入口を止めます。
  5. 鍋に煮汁の材料を入れてひと煮立ちさせ、(4)を入れて落とし蓋をします。
    弱めの中火で10分〜15分煮たら出来上がりです。

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