タラと水菜の卵とじ

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今日の晩ゴハン・レシピ

タラと水菜の卵とじ

タラと水菜の卵とじ
レシピ担当:かめきちパパさん
タラは一度、片栗粉をつけて茹でてますので、プリプリとした食感になり水菜のシャキシャキ感がいい感じですよ。
ポイント!
自家製「丼つゆの素」は一度作ると長く使えますので是非作ってみてください。
「丼つゆの素」の作り方はこちらをチェックしてください!
 

材料:2人分

タラ(切り身) 2切れ 片栗粉 適宜
ミズナ 1/2株 だし汁 180cc
3個 丼つゆの素 80cc

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作り方:所要時間約15分

  1. タラの切り身は皮と骨を取り、一口サイズに切ります。
    薄く片栗粉をつけて熱湯で1分ほど茹でて冷水に落し荒熱を取ります。
  2. ミズナは水で洗って4cmの長さに切ります。
    卵は荒く溶いておきます。
  3. 熱した鍋にだし汁と丼つゆの素を入れて、ひと煮立ちさせてミズナとタラを加え2〜3分煮ます。
  4. 卵を流し入れて半熟状になったら出来上がりです。

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