ひじきと厚揚げのオイスター炒め煮

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ひじきと厚揚げのオイスター炒め煮

ひじきと厚揚げのオイスター炒め煮
レシピ担当:かめきちパパさん
いつものひじきの煮ものにオイスターソースを加えて、少し味に深みを出してみました。
ポイント!
強めの中火で早めに仕上げてしまうとひじきの食感がいいですよ。
 

材料:2人分

ヒジキ(乾燥) 20g 【煮汁材料】  
厚揚げ 2個 砂糖 大さじ2
ニンジン 2cm分 みりん 大さじ1
シイタケ 2個 醤油 大さじ1
    オイスターソース 大さじ1
    だし汁 200cc

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作り方:所要時間約20分

  1. ヒジキはぬるま湯でもどしてきれいに洗っておきます。
    ニンジンは細切りにし、シイタケは縦半分に切ります。
  2. 厚揚げは食べやサイズに切って熱湯でサッと茹で、油抜きをしておきます。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて厚揚げを中火でサッと炒めます。
    ヒジキを加えさらに炒めます。
  4. ヒジキに油分が回ってきたら、ニンジン・シイタケ・煮汁の材料を入れます。
    強めの中火で、煮汁が少し残る程度まで炒め煮にしたら出来上がりです。

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