ぶりと豆腐のピリッとあら炊き

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ぶりと豆腐のピリッとあら炊き

ぶりと豆腐のピリッとあら炊き
レシピ担当:かめきちパパさん
いつものぶりのあら炊きに豆板醤をちょっと入れてピリ辛い感じで仕上げました。
茹で卵も入れて食べ応えのある一品ですよ。
 

材料:2人分

ブリのアラ 6切れ 【煮汁】  
豆腐 1/2丁 200cc
ゆで卵 2個 200cc
ショウガ 2片 砂糖 大さじ1/2
    みりん 75cc
    醤油 75cc
    豆板醤 小さじ1

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作り方:所要時間約30分

  1. ブリのアラは熱湯にサッとくぐらせて汚れをとります。
  2. ショウガは皮つきのまま輪切りにします。
  3. 深めの広い鍋にブリ・ゆで卵・豆腐を煮汁に入れて、中火でひと煮立ちさせます。
  4. 弱めの中火で落とし蓋をして20〜30分煮ます。
  5. 煮汁が少なくなってブリに照りが出たら出来上がりです。

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