もやしと卵の味噌マヨ炒め

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もやしと卵の味噌マヨ炒め

もやしと卵の味噌マヨ炒め
レシピ担当:かめきちパパさん
シンプルにもやしと卵を炒めました。味付けは味噌マヨ味です。
今や定番になりつつある「液味噌」を使用しました。
無ければ味噌をお酒でのばして作ってくださいね。
ポイント!
マヨネーズを入れたら炒めるというより和えると言った感じでいいですよ〜。
 

材料:2人分

モヤシ 1袋 ゴマ油 少々
3個 マヨネーズ 大さじ3
青ネギ 1本 液味噌 大さじ1
塩コショウ 少々    

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作り方:所要時間約10分

  1. モヤシは水洗いして水分を切っておきます。
  2. 卵は割りほぐし、塩コショウをしておきます。
  3. 青ネギは小口に切ります。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を少し多めに入れて、卵を流し入れます。
    箸で混ぜ合わせ、スクランブル状になったら別皿に取ります。
  5. 同じフライパンにサラダ油を少し足し、モヤシを炒めます。
    モヤシがしんなりしかけたら卵を戻し入れて、マヨネーズと液味噌を混ぜ合わせ加えます。
  6. ざっくりと混ぜ合わせ青ネギを加え、仕上げにゴマ油をまわしかけたら出来上がりです。

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