砂肝とひじきの炒め煮

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砂肝とひじきの炒め煮

砂肝とひじきの炒め煮
レシピ担当:かめきちパパさん
ひじきと砂肝をサッと炒め煮にしました。
油揚げ・鶏肉・豚肉など、何でも合うので便利に使ってます。
ポイント!
今回は砂肝なので煮汁の材料は少し濃いめです。材料に合わせて味を調節してください。

材料:2人分

ヒジキ(乾燥) 20g 【煮汁材料】  
砂肝 100g 砂糖 大さじ2
ニンジン 2cm分 みりん 小さじ1
    醤油 大さじ2
    だし汁 200cc

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作り方:所要時間約15分

  1. ヒジキはぬるま湯でもどして、きれいに洗っておきます。
    ニンジンは細切りにします。
  2. 砂肝は筋と薄皮を取り除きます。
    (最近、スーパーでは取り除いたものも売っていますよ)
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて砂肝を中火で炒めます。
    砂肝がプリッとした状態になったら、ヒジキを加えさらに炒めます。
  4. ヒジキに油分が回ってきたら、ニンジンと煮汁の材料を入れて、
    強めの中火で、煮汁が少し残る程度まで炒め煮にしたら出来上がりです。

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