ほたて貝柱と白ネギのソテー

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今日の晩ゴハン・レシピ

ほたて貝柱と白ネギのソテー

ほたて貝柱と白ネギのソテー
レシピ担当:かめきちパパさん
貝柱と白ネギをシンプルにバターでソテーし、醤油で味を調えました。
出来たてを食べると最高に美味しいですよ。
ポイント!
貝柱の焼き汁がいい味を出しますので洗わないでくださいね。

材料:2人分

貝柱(生食用) 8個 バター 20g
白ネギ 1本 醤油 大さじ1
白ワイン 大さじ2 塩コショウ 少々

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作り方:所要時間約15分

  1. 貝柱には格子に浅く切り込みを入れて、塩コショウをします。
  2. 白ネギは4cmの長さに切ります。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて白ネギを弱火で焼きます。
    白ネギに焼い色がついたら別皿に取ります。
  4. 同じフライパンに半分のバターを溶かして貝柱をソテーします。
    貝柱の表面に焼き色がついたら、白ネギを戻し入れ、白ネギが柔らかくなるまで焼いたら器に盛ります。
  5. 残った焼き汁の中に残りのバターを入れて、溶けたら白ワインと醤油を加えて火を止めます。
    (4)にかければ出来上がりです。

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