豚ロース肉のチリソース炒め

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豚ロース肉のチリソース炒め

豚ロース肉のチリソース炒め
レシピ担当:かめきちパパさん
見た目は酢豚っぽいですがケチャップに豆板醤を加えてチリソース風に味付けしました。
ポイント!

肉に小麦粉がついてるので水溶き片栗は控えめにしてくださいね。

材料:2人分

豚ロース肉(テキ用) 2枚 【チリソース】  
ピーマン 1/2個 大さじ2
パプリカ(赤) 1/2個 醤油 大さじ2
タマネギ 1/2個 120cc
白ネギ 1本 ケチャップ 大さじ1と
1/2
ニンニク 1片 砂糖 大さじ1
ショウガ 1片 豆板醤 小さじ2
小麦粉 適量    
水溶き片栗粉 適量    

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作り方:所要時間約20分

  1. 豚肉は、1.5cm幅に切ります。
  2. 白ネギ・ニンニク・ショウガはみじん切りにします。
    ピーマン・パプリカ・タマネギは1cm幅の串切りにします。
  3. チリソースの材料は、混ぜ合わせておきます。
  4. フライパンに多めのサラダ油を入れて、小麦粉をまぶした豚肉を揚げ焼きにします。
    きれいに揚げ色が付いたら引きあげます。
  5. フライパンに、サラダ油・ニンニク・ショウガを加え弱火で炒めます。
    いい香りがしてきたら白ネギ・タマネギ・パプリカ・ピーマンを加えて中火で炒めます。
  6. 豚肉を戻し入れ、チリソースを加えてひと煮たちさせます。
  7. 仕上げに水溶き片栗で、トロミをつけて出来上がりです。

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