鰻とほうれん草のナムル風

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今日の晩ゴハン・レシピ

鰻とほうれん草のナムル風

鰻とほうれん草のナムル風
レシピ担当:かめきちパパさん
鰻の蒲焼が少し余っていたので、もやし・ほうれん草・タケノコ水煮と一緒にナムル風にしてみました。
少ない鰻もこうやって使えば立派な一品になりますよ。
ポイント!

鰻はフライパンでサッと焼いてから器に盛ってくださいね。

材料:2人分

ウナギの蒲焼 1/3尾 ゴマ油 大さじ2
ホウレンソウ 1/2株 醤油 大さじ1
モヤシ 1/3袋 蒲焼のタレ 適宜
タケノコ水煮 1/6個分 山椒 好み

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作り方:所要時間約10分

  1. ホウレンソウは水でよく洗い、熱湯で茹でて3cmの長さに切ります。
  2. モヤシも熱湯で茹でて、冷まして水分を絞っておきます。
  3. タケノコは食べやすいサイズに切り、ウナギは1cm幅に切ります。
  4. ボウルにホウレンソウ・モヤシ・タケノコを入れて、ゴマ油・醤油を入れよく混ぜ合わせます。
  5. 器に盛ってウナギをのせ、蒲焼のタレをかけていただきます。
    好みで山椒をふりかけてくださいね〜。

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