骨付きもも肉のトマトソース煮

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今日の晩ゴハン・レシピ

骨付きもも肉のトマトソース煮

骨付きもも肉のトマトソース煮
レシピ担当:かめきちパパさん
鶏もも肉を、じっくりではなく“簡単”にトマトソース味で煮込みました。
ポイント!
最初にしっかりもも肉を焼いてから煮込むと、味が馴染みやすいです。

材料:4人分

鶏もも肉(骨つき) 8本 200cc
マッシュルーム 10個 醤油 大さじ2
ニンニク 4片 塩コショウ 適量
トマトの缶詰(カット) 2缶 ローリエ 2枚
トマトピューレ 大さじ4 オリーブオイル 大さじ1
コンソメ(顆粒) 大さじ2    

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作り方:所要時間約30分

  1. 鶏もも肉は、骨に沿って少し切り込みを入れます。
    しっかり塩コショウをして下味をつけます。
  2. マッシュルームは、薄切りにし、ニンニクは縦半分に切っておきます。
  3. 熱したフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。
    ニンニクの香りが十分にしたら、ニンニクを取り出し鶏もも肉を入れます。
  4. 鶏もも肉の両面をしっかり焼き、一緒にマッシュルームも炒めます。
  5. 浅めの鍋に、トマト缶、トマトピューレ、コンソメ、水、醤油を入れてひと煮立ちさせます。
  6. (5)に鶏肉とマッシュルーム、取り出したニンニク、ローリエを加えます。
    弱めの中火で10分〜15分煮たら出来上がりです。

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