牡蠣と焼き豆腐の炒め煮

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今日の晩ゴハン・レシピ

牡蠣と焼き豆腐の炒め煮

牡蠣と焼き豆腐の炒め煮
レシピ担当:かめきちパパさん
牡蠣と焼き豆腐を、ちょっと中華風な味付けで炒め煮にしました。今の時期の牡蠣は身が大きいものが多いので、「食べるなら今」って感じでしょうかね。
ポイント!
牡蠣と焼き豆腐から、水分を出さないように作るのがポイントですよ。

材料:2人分

カキ 100g 【合わせ調味料】  
焼き豆腐 1/2丁 オイスターソース 大さじ1
白ネギ 1本 大さじ1
ショウガ 1片 醤油 小さじ2
    砂糖 大さじ1/2
    鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ2
    片栗粉 小さじ1
    塩コショウ 少々

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作り方:所要時間約20分

  1. カキは水で洗って、水分をキッチンペーパーでふき取ります。
  2. 白ネギは白い部分の半分をみじん切りにし、残りの白い部分と青い部分は3cmの長さに切ります。
  3. 焼き豆腐は水きりして食べやすいサイズに切ります。ショウガはみじん切りにします。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、カキを中火で炒めます。
    ショウガ・白ネギのみじん切りを加えて、香りが出てきたら、残りの白ネギと焼き豆腐を加えて強火で炒めます。
  5. 合わせ調味料を加え、強めの中火で煮汁が少なくなるまで炒めたら出来上がりです。

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