肉豆腐

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今日の晩ゴハン・レシピ

肉豆腐

肉豆腐
レシピ担当:かめきちパパさん
豆腐と白葱と牛肉って、なんでこんなに合うんですかね〜っと、思いつつよく作っている私です(笑)
肉豆腐はしっかりと煮詰めて、濃い色付けするのが我が家流なのです。
ポイント!
時折、煮汁を豆腐にかけながら煮ると、豆腐に味が入りやすいですよ。

材料:2人分

牛肉(薄切り) 200g 【煮汁】  
木綿豆腐 1丁 だし汁 400cc
白ネギ 1本 醤油 大さじ3
ショウガ 1片 みりん 大さじ2
    砂糖 大さじ2
    大さじ1

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作り方:所要時間約30分

  1. 牛肉は熱湯にサッとくぐらせて余分な脂分を取り、水分を切っておきます。
  2. 白ネギは3cmの長さに切り、豆腐は6等分に切ります。
  3. ショウガは薄くスライスします。
  4. ショウガは薄くスライスします。
    ショウガ・豆腐・白ネギ・牛肉の順に入れ、さらにひと煮立ちさせます。
  5. 落とし蓋をして弱火にし、煮汁が少し残る程度まで煮たら出来上がりです。

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