大根と鶏肉のこぶ茶風味煮

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大根と鶏肉のこぶ茶風味煮

大根と鶏肉のこぶ茶風味煮
レシピ担当:かめきちパパさん
大根も鶏肉も大きめに切って、味をしみ込ませていただきます。
ポイント!
レンジを使って大根のゆで時間を短縮していますよ〜。

材料:2人分

ダイコン 1/2本 【煮汁】  
鶏もも肉 300g だし汁 1000cc
青ネギ 2本 みりん 大さじ2
ユズコショウ 適宜 薄口醤油 40cc
    大さじ2
    コブ茶 小さじ1/2

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作り方:所要時間約30分

  1. ダイコンは3cmの厚さに切って、面取りをします。
    青ネギは小口に切ります。
  2. 鶏もも肉は一口大よりも、もう少し大きめに切ります。
  3. 切ったダイコンは耐熱皿に並べておいて、レンジで3分ほど過熱します。
  4. 厚手の鍋にダイコン・鶏肉を並べておいて、煮汁の材料を加えて強火で煮ます。
  5. ひと煮立ちしたら、弱火にして蓋をし、時折アクを取りながら15分ほど煮ます。
  6. ダイコンに串を刺してスーっと通る程度になれば、鶏肉と一緒に器に盛ります。
    青ネギを散らしてユズコショウを盛り、煮汁をかけていただきます。

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