鶏肉のカレー風味照り焼き

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鶏肉のカレー風味照り焼き

鶏肉のカレー風味照り焼き
レシピ担当:かめきちパパさん
鶏の照り焼きをカレー風味にしてみました。
甘辛い味にカレー風味、食欲をそそりますよ〜。

材料:2人分

鶏もも肉(から揚げ用) 300g 【照り焼きのタレ】  
シイタケ 3個 100cc
ホウレンソウ 1株 砂糖 大さじ2
ブロッコリーの芽 適宜 醤油 大さじ1と
1/2
カレー粉 大さじ1 みりん 小さじ1
小麦粉 大さじ2    

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作り方:所要時間約20分

  1. カレー粉と小麦粉をよく混ぜ合わせます。
  2. 鶏肉に(1)をしっかりとつけます。
  3. シイタケは、軸を取り縦半分に切ります。
  4. ホウレンソウは、軽く茹でて3cmの長さに切り、水気を絞っておきます。
  5. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、鶏肉を皮の面から入れ中火で焼きます。
  6. 皮にしっかり焼き色がついたら、ひっくり返してシイタケを加えます。
    照り焼きのタレを入れて、煮汁が無くなる少し前まで煮詰めます。
  7. ホウレンソウを添えて、ブロッコリーの芽を盛っていただきます。

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