ブリのあら煮

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今日の晩ゴハン・レシピ

ブリのあら煮

ブリのあら煮
レシピ担当:かめきちパパさん
シンプルなブリのあら煮です。
たまに、こういうのが食べたくなりますね。
ポイント!
熱湯に通して、臭みを取ってから煮るのがポイントですよ。

材料:2人分

ブリのあら 250g 【煮汁】  
小さじ1 200cc
こんにゃく 1/2丁 200cc
    砂糖 大さじ1
    みりん 大さじ5
    醤油 大さじ4〜5

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作り方:所要時間約40分

  1. ブリのあらは、汚れを洗い流して塩を振りかけます。
  2. 2分ほどおいて、熱湯にサッとくぐらせて、冷水に落とします。
  3. こんにゃくは、5mmの幅に切って、切った真中に切り込みを入れて
    片端をくぐらせて、ひねりこんにゃくにします。
  4. 平鍋にこんにゃくと煮汁の材料を全て入れて、ひと煮立ちさせます。
  5. ブリのあらを加えて落とし蓋をし、20分ほど煮ます。
  6. 時折、スプーンで煮汁をブリにかけてくださいね。
  7. 器に盛って、煮汁をかけて出来上がりです。

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