ポークケチャップ

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今日の晩ゴハン・レシピ

ポークケチャップ

ポークケチャップ
レシピ担当:かめきちパパさん
豚肉を焼いてケチャップベースのソースを絡めたものです。
あまり分厚くないお肉を使う方が、味が染み込んでおいしく仕上がります。
ポイント!
できあるだけ赤ワインは、入れてくださいね。風味とコクがでますよ。

材料:4人分

豚ロース肉(ステーキ用) 2枚 【ケチャップソース材料】  
タマネギ 1/4個 トマトケチャップ 大さじ4
ニンニク 1/2片 赤ワイン 大さじ1
小麦粉 適宜 ウスターソース 小さじ1
塩コショウ 少々 バター 大さじ1

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作り方:所要時間約30分

  1. 豚肉は包丁の先で数箇所刺し、脂身の部分は所々切込みを入れておきます。
  2. 塩コショウをして、薄く小麦粉をつけておきます。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、豚肉を両面焼きあげ、一度取り出します。
  4. 同じフライパンにバターを入れて、みじん切りにしたタマネギ・ニンニクを入れて炒めます。
  5. 赤ワイン・ケチャップ・ウスターソースを加えて、ひと煮たちしたら豚肉を戻し入れます。
  6. よく絡めたら取り出して、食べやすい大きさに切ってお皿に盛ります。
    フライパンに残ったソースを豚肉の上にのせて出来上がりです。

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