豚トン巻き焼き

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今日の晩ゴハン・レシピ

豚トン巻き焼き

豚トン巻き焼き
レシピ担当:かめきちパパさん
豚ロース肉の薄切りを肉団子に巻きつけて焼いたものです。
ビールの肴やお弁当にもピッタリですよ。
ポイント!
そのままでも美味しいですが生姜醤油や辛子醤油、ポン酢でいただいても美味しいですよ。

材料:2人分

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 8枚 【豚肉団子下味用材料】  
豚ミンチ肉 50g 醤油 小さじ1
オオバ 4枚 小さじ1
かいわれダイコン 適宜 少々
塩コショウ 少々 1/2個
小麦粉 少々 小麦粉 大さじ1
鶏ガラスープ 200cc 白ネギ(みじん切り) 大さじ1
    ショウガ(みじん切り) 小さじ1

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作り方:所要時間約25分

  1. ボウルに豚ミンチと下味用の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  2. 小さめの深鍋にガラスープを入れて、ひと煮立ちさせたら(1)のミンチを丸く整形して落とします。
    豚ミンチが浮いてきたら取り出し少し冷まします。
  3. 豚ロース肉を一枚ずつきれいに広げて、塩コショウをします。
    薄く小麦粉をふって縦半分に、切ったオオバを敷きます。
  4. ミンチをのせて端から巻きます。
  5. 熱したフライパンに、サラダ油を入れて(5)の豚肉の巻き終わりを下にして焼きます。
  6. 巻き終わりのところに焼き目がついたら、コロコロと転がしながら豚肉に火を通します。
    器に盛り、かいわれダイコンを散らして出来上がりです。

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