たことバジルの冷製トマトソース煮

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たことバジルの冷製トマトソース煮

たことバジルの冷製トマトソース煮
レシピ担当:かめきちパパさん
市販のトマトソースにひと手間かけてタコを煮込んで冷やしていただきます。
まさにイタリアンな味ですよ。
ポイント!
トマトソースを使わない場合はトマトの水煮缶のカットとコンソメの素を加えて作るといいですよ〜。

材料:2人分

タコの足(ボイル) 4本 トマトソース(市販) 250g
タマネギ 1/4個 トマトジュース 50cc
ニンニク 1片 白ワイン 大さじ2
マッシュルーム 4個 塩コショウ 適宜
バジルの葉 2枚 オリーブオイル 適宜

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作り方:所要時間約20分

  1. ニンニク、タマネギはみじん切りに、マッシュルームは縦半分に切ります。
  2. タコは大きめに切ります。
  3. 熱した深鍋にオリーブオイルを大さじ3ほど入れて、ニンニクとタマネギを弱火で炒めます。
    香りが十分にしてきたら白ワインを加えます。
  4. アルコール分が飛んだら、マッシュルームを加えて炒めます。
    トマトソース・トマトジュースを加えて、ひと煮立ちしたらバジルの葉をちぎって加えます。
  5. タコを加えて弱火で5分ほど煮たら、塩コショウで味を整えそのまま鍋で冷まします。
  6. 容器に入れてそのまま冷蔵庫で冷やします。
    食べるときに、オリーブオイルを少し加えていただきます。

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