白身魚の梅肉大葉巻き揚げ

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白身魚の梅肉大葉巻き揚げ

白身魚の梅肉大葉巻き揚げ
レシピ担当:かめきちパパさん
タラに梅干しを塗って、大葉で巻いて天ぷらにしました。
梅干しに砂糖を入れてお酒で伸ばし、さっぱりといただける味に仕上げました。
ポイント!
ウメ干しが出てこないように天ぷら粉はしっかりとつけましょう。

材料:2人分

タラ(切り身) 4切れ 小さじ1
ウメ干し 2個 砂糖 小さじ1
オオバ 8枚 天ぷら粉(市販品) 適宜
小麦粉 少々 揚げ油 適宜

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作り方:所要時間約20分

  1. タラの身は半分に切り、骨があれば抜き取ります。
  2. ウメ干は包丁で叩いて細かくします。
    砂糖・酒を加えて、混ぜ合わせます。
  3. タラの身に小麦粉を薄くつけて(2)を塗ります。
  4. オオバを巻いて、天ぷら粉をつけて170度の油で揚げたら出来上がりです。
    (揚げ時間は3分くらいが目安ですよ)

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