牛肉とヤマイモのバター醤油焼き

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今日の晩ゴハン・レシピ

牛肉とヤマイモのバター醤油焼き

牛肉とヤマイモのバター醤油焼き
レシピ担当:かめきちパパさん
ヤマイモとオクラとサイコロステーキ用の肉をバター醤油味で焼きました。
ヤマイモはホコホコしてますし、オクラはネバネバで夏向きなレシピです。
ポイント!
ヤマイモはしっかりと焼き色がつくまで焼きましょう。

材料:2人分

牛サイコロステーキ用(もも肉) 200g 大さじ2
ヤマイモ 5cm分 砂糖 小さじ1/2
オクラ 6本 バター 20g
ニンニク 1片 醤油 大さじ1
塩コショウ 少々    

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作り方:所要時間約25分

  1. ヤマイモは皮をむき1.5cm角に切り、水でサッと洗い水分を切っておきます。
  2. オクラは塩で揉み熱湯でサッと茹で、冷水に落とします。
    水分を切ってから、斜めに半分に切ります。
  3. 牛肉には塩コショウをしておき、ニンニクは薄切りにします。
  4. 熱したフライパンにニンニク・サラダ油とバターを10g入れて、弱火にかけます。
    ニンニクの香りがしてきたら中火で牛肉を焼きます。
  5. 牛肉に焼き色がついたら、お酒をふりかけてサッと炒めたらヤマイモを加えて焼きます。
  6. ヤマイモに焼き色がついたらオクラを加え、砂糖と残りのバター・醤油を加えて
    サッと合わせたら出来上がりです。

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