サーモンのさっぱりマヨソース和え

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サーモンのさっぱりマヨソース和え

サーモンのさっぱりマヨソース和え
レシピ担当:かめきちパパさん
海老マヨネーズ和えをサーモンで作ってみました。
マヨネーズにレモン汁を加えて少し酸味を出しているので、さっぱりといただけますよ。
ポイント!
片栗粉をしっかりとつけると身崩れがしにくいですよ。 生クリームがなければ牛乳を代わりに使ってくださいね。

材料:2人分

サーモン切り身 150g 【マヨソース】  
溶き卵 大さじ2 マヨネーズ 大さじ4
片栗粉 適宜 砂糖 小さじ2
添え野菜(ピーマン・レタス・パプリカ等) 適宜 レモン汁 大さじ1
    生クリーム 大さじ1
    塩コショウ 少々

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作り方:所要時間約20分

  1. サーモンは2cm角のサイコロ切りにします。
  2. マヨソースの材料をボウルで混ぜ合わせておきます。
  3. サーモンに溶き卵を絡めて、片栗粉をしっかりつけます。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて、(3)のサーモンを揚げ焼きにします。
  5. 中まで火が通れば一度引き上げてキッチンペーパーで油分を取ります。
  6. マヨソースのボウルにサーモンをざっくりと混ぜ合わせ、マヨソースをサーモンに絡めます。
  7. 器に野菜を盛ってサーモンを盛りつけたら出来上がりです。

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