豚肩ロース肉の重ねピカタ

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豚肩ロース肉の重ねピカタ

豚肩ロース肉の重ねピカタ
レシピ担当:かめきちパパさん
豚の生姜焼き用の肉を重ねてピカタにしました。仕上げにパルメザンチーズをふりかけるとより美味しいですよ。
ポイント!
弱火でゆっくり焼くのがポイントですよ。

材料:2人分

豚ロース肉(生姜焼き用) 6枚 2個
塩コショウ 少々 生クリーム 大さじ1
小麦粉 適宜 バター 大さじ2
パルメザンチーズ 大さじ2    

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作り方:所要時間約30分

  1. 豚肉は3枚重ねて肉たたきで叩いて薄くのばし、塩コショウをして薄く小麦粉をつけます。
  2. ボウルに卵を溶いて、生クリーム・パルメザンチーズを加えてよく混ぜ合わせます。
  3. 熱したフライパンにバターを溶かします。(1)を(2)にくぐらせて弱火で焼きます。
  4. 焼いている途中にスプーンで残った卵をすくって、肉にかけながらじっくりと焼いたら出来上がりです。

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