ポテトとレタスのクリーム煮

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ポテトとレタスのクリーム煮

ポテトとレタスのクリーム煮
レシピ担当:かめきちパパさん
レタスをたっぷり使ったクリーム煮です。
このまま、とろけるチーズをのせてオーブンで焼いたらグラタンにもなりますよ。
ポイント!
大きいレタスなら半分に切って使ってくださいね〜。

材料:2人分

レタス(小さいもの) 1個 生クリームまたはホイップクリーム 200cc
ベーコン(ブロック) 50g 牛乳 100cc
ジャガイモ 2個 コンソメ(顆粒) 小さじ1弱
マッシュルーム 4個 塩コショウ 適宜

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作り方:所要時間約30分

  1. ジャガイモは皮を剥き、串形に切って水に10分ほどさらします。
    水分を拭き取りラップに包んで2分ほど過熱して冷ましておきます。
  2. ベーコンは1cm角の3cm長さに切ります。
    マッシュルームは半分に切ります。
  3. レタスは手で適当な大きさにちぎって、水洗いしておきます。
  4. 熱したフライパンに、サラダ油を入れてベーコン・マッシュルームを中火で炒めます。
    ジャガイモ・レタスを加えて、ジャガイモに少し焼き目がつく程度まで焼きます。
  5. 生クリーム、牛乳、コンソメを加えて弱火で煮ます。
    煮汁に少しトロミがついて、ジャガイモに串がスーッと入る程度になれば、
    塩コショウで味を調えて器に盛ったら出来上がりです。

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