鶏肉の漬け焼き

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今日の晩ゴハン・レシピ

鶏肉の漬け焼き

鶏肉の漬け焼き
レシピ担当:かめきちパパさん
鶏もも肉をタレに漬け込んでフライパンで焼きました。「くわ焼き」とも言います。
しっかりと味が鶏肉の中まで浸みこむので、焼いてからそのままでも美味しいですよ。

材料:2人分

鶏もも肉 350g 【漬け込みタレ】  
かいわれダイコン 1/2パック 大さじ3
    醤油 大さじ2
    みりん 大さじ1
    砂糖 小さじ1

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作り方:所要時間約15分(漬け込み時間含まず)

  1. 鶏肉は一口大のサイズに切ります。(唐揚げ用くらいの大きさです)
  2. 漬け込みタレの材料に15分〜20分漬け込みます。
  3. 鶏肉の汁気を拭き取り、サラダ油を薄く塗ったフライパンで皮目のほうから中火で焼きます。
  4. 皮の部分に焼き色がついたらひっくり返して、身の部分も焦がさないように弱火で焼きます。
    (この時焦げそうでしたら弱火にして蓋をし蒸し焼きにしてもいいですよ)
  5. 器にカイワレダイコンを敷き鶏肉を盛ったら出来上がりです。

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