ペーパーステーキ(オニオンソース味)

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ペーパーステーキ(オニオンソース味)

ペーパーステーキ(オニオンソース味)
レシピ担当:かめきちパパさん
ペーパー=紙のように薄いステーキです。
分厚いお肉を、肉汁たっぷりで食べるのも美味しいですが薄いお肉を、ガシガシ食べるのも美味しいですよ。
ポイント!
ニンジンは甘めに煮て、インゲンはバターでソテー炒めて、ジャガイモはフライドポテトにして食べると本格的になりますよ。

材料:2人分

牛ステーキ肉 120g×2枚 【付け合わせ】  
塩コショウ 少々 ニンジン 2cm分
バター 20g インゲン 6本
    ジャガイモ 1個
【オニオンソース】      
タマネギ 1/2個    
ニンニク 1片    
50cc    
醤油 大さじ1    
みりん 大さじ1    

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作り方:所要時間約20分

  1. 牛肉は、よく叩き1.5倍くらいの大きさに広げ塩コショウをします。
  2. タマネギは細かいみじん切りにし、ニンニクはすりおろし、酒・醤油・みりんと混ぜ合わせます。
  3. 付け合わせのニンジン・インゲン・ジャガイモは、食べやすいサイズに切ってフライパンで焼いておきます。
  4. 熱したフライパンにバターを溶かして、牛肉をお好みの焼き加減に焼きます。
  5. 焼けたステーキは付け合わせと一緒に器に盛ります。
    肉を焼いたフライパンに(2)を入れてひと煮立ちしたら(4)にかけていただきます。

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