じっくり漬けこんだ和風鶏のから揚げ

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じっくり漬けこんだ和風鶏のから揚げ

じっくり漬けこんだ和風鶏のから揚げ
レシピ担当:かめきちパパさん
特別な材料は使っていませんが、しっかり時間をかけて漬けこみました。
これだけでも味がずいぶん変わりますよ。
ポイント!
時間がある時に早めに仕込めば後は揚げるだけですから楽ちんですよ。

材料:4人分

鶏もも肉 2枚 【漬けこみ調味料】  
片栗粉 適宜 醤油 50cc
揚げ油 適宜 50cc
    おろしニンニク 大さじ1
    おろしショウガ 大さじ1
    砂糖 大さじ1
    ゴマ油 大さじ1

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作り方:所要時間約60〜120分(漬け込み時間含む)

  1. 鶏肉は余分な脂身を切り落とし一口大に切ります。
  2. 漬け込み調味料の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  3. 鶏肉を入れてよく揉みこんで冷蔵庫で1時間〜半日くらい漬けこみます。
  4. 漬け込んだ鶏肉の水分をキッチンペーパーでよく拭き取り(これが大事ですよ)、薄く片栗粉を付けます。
  5. 170度の油で4〜5分ほど揚げ中まで火が通れば出来上がりです。

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