薬味たっぷり鶏ハンバーグ

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今日の晩ゴハン・レシピ

薬味たっぷり鶏ハンバーグ

薬味たっぷり鶏ハンバーグ
レシピ担当:かめきちパパさん
鶏もも肉、むね肉のミンチにたっぷりの薬味を入れてハンバーグにしました。
焼き鳥のつくねのような食感でしょうか?あっさり、さっぱり食べれる一品ですよ。
ポイント!
大根おろしを一緒に添えても絶対にあいますよ〜。

材料:2人分

鶏ミンチ肉(もも、むね) 各200g 1個
ミョウガ 2個 パン粉 大さじ2
ショウガ 1片 塩コショウ 少々
白ネギ 1/2本 ポン酢 120cc
青ネギ 2本    

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作り方:所要時間約25分

  1. ミョウガ(1個)・白ネギ・ショウガはみじん切りにします。
    残りのミョウガは細切りにします。
  2. 青ネギは小口に切ります。
  3. ボウルに鶏肉とみじん切りにした、ミョウガ・ショウガ・白ネギと
    卵・パン粉・塩コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 混ぜ合わせた生地を4等分にして、ハンバーグの形に形成します。
  5. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、(4)のハンバーグを入れて中火で焼きます。
    焼き面がきつね色になったらひっくり返して弱火にし、蓋をして10分程度蒸し焼きにします。
  6. 目安は串を刺して透明の液が出てきたら、だいたい火が通ってます。
    焼けた鶏ハンバーグを器に盛って、ポン酢・青ネギ・細切りにしたミョウガを添えていただきます。

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