牛ももステーキ(マスタードソースかけ)

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今日の晩ゴハン・レシピ

牛ももステーキ(マスタードソースかけ)

牛ももステーキ(マスタードソースかけ)
レシピ担当:かめきちパパさん
牛もも肉を肉たたきで叩き、フォークで刺してやわらかくした肉ををサッと焼きました。
かけているソースは生クリーム・マスタード・白ワインを混ぜ合わせたものです。
酸味が少しあって辛くはないソースですよ。
ポイント!
本当に噛み切れるくらい、柔らかくなりますよ。

材料:2人分

牛もも肉(焼肉用) 200g 白ワイン 大さじ2
ブロッコリースプラウト 適宜 コンソメの素(顆粒) 小さじ1/2
レタス 適宜 マスタード 大さじ3
生クリーム 100cc 塩コショウ 少々

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作り方:所要時間約20分

  1. 牛肉は肉たたきで叩いて薄く延ばします。
  2. 伸ばした肉はフォークで細かく刺し塩コショウをします。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、牛肉を両面お好みの焼き加減で焼きます。
    つけ合せの野菜類と一緒に器に盛ります。
  4. 同じフライパンに、生クリーム・白ワイン・コンソメを加えひと煮立ちさせます。
    少しソースにトロミがついたら、火を止めてマスタードを加え軽く混ぜ合わせます。
  5. (3)の牛肉にたっぷりとソースをかけていただきます。

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